Eintrag 354

Mein erster Kuchen

Wie bereits in der Rubrik "Papazeit" berichtet, habe ich zusammen mit Leonard meinen ersten Kuchen gebacken. Mein Sohn hatte sich so sehr gewünscht mit mir einen Apfelkuchen zu backen. Da ich weiß, wie einprägsam solche "Erlebnisse" für ein Kind sein können, habe ich mich darauf "eingelassen".

Eigentlich ist das Backen gar nicht so meins. Ich mag es nicht so mit Messbechern und Waagen zu hantieren. So ein Kuchen ist in seiner Vorbereitung sehr empfindlich. Hier eine Zutat zu viel oder da eine Zutat zu wenig und zack, ist der Kuchen ruiniert. Das Zusammenwirken von Hefe und Mehl bleibt für mich eine geheimnisvolle Küchenkrämerei😜

Aus diesem Grunde mag ich eher das Kochen oder Braten, weil man hier viel kreativer hantieren kann. Ein Kuchen "verzeiht" nicht so schnell wie eine Suppe, die man noch nachträglich "retten" kann, in dem nachgewürzt wird (wenn sie zu lasch ist) oder Wasser nachgefüllt wird (wenn sie zu würzig ist).

Dieser Eintrag wurde am 23.08.2020 geschrieben.

Das "Experiment" Apfelkuchen ist geglückt. Da ich keine Küchenwaage besitze, habe ich einige Zutaten abgeschätzt. Dies ist mir gut gelungen, weil der Kuchen lecker war. Leonard wünschst sich demnächst einen Zitronenkuchen. Ein einfaches Rezept werde ich mir zu gegebener Zeit anschauen und verinnerlichen. Vielleicht kaufe ich mir bis dahin auch eine kleine und einfache Küchenwaage😛